詠富灣愛玉子

愛玉子屬於高海拔精緻特產，種植於嘉義中埔海拔900~1000公尺，無農藥污染，是台灣特有鄉土特產。加入蜂蜜與檸檬汁，就搖身一變成清涼可口的檸檬蜂蜜愛玉！

愛玉子藉由氣根攀附高山林木及岩石上，是台灣特有鄉土特產。建議使用礦泉水洗愛玉，因為愛玉子是靠愛玉子表層的果膠和有礦物質的水相結合才會結凍。

如何搓洗愛玉？
● 傳統手洗法：將一包愛玉子放入濾網袋內，袋口打結，放入1,000cc礦泉水，用手搓揉5～6分鐘至黏液（果膠）洗盡為止。容器內的水呈膠稠狀，當感覺袋內的果膠已少時，將濾網袋取出，讓容器中的水靜待愛玉自然結凍，然後靜置30分鐘以上即可。

● 果汁機攪拌法：一包愛玉子與1,000cc礦泉水放入果汁機裡，用低速度攪拌2分鐘，然後用過濾紗布套在容器上，將攪拌過的愛玉子倒入於容器中，提起紗布，將裡面的水通通擠出來，靜止30分鐘以上即可完成愛玉凍。