里仁70%黑巧克力

70%黑巧克力從巧克力原料就開始把關，宏亞採用無人工色素、香料及人工乳化劑的象牙海岸可可豆。並以可可油擦拭生產管線，確保生產管線乾淨無虞，加上無數次的口味測試，這才讓口感滑順，微甜不膩的無添加黑巧克力得以誕生。

*此商品夏、秋天期間限門市銷售*

無添加巧克力   里仁開發新里程
巧克力被認為具有某種安撫情緒的作用，也是能讓人產生幸福快樂心情的甜點。里仁希望提供消費者天然、無添加的黑巧克力，正巧宏亞食品多年來也一直想要開發健康的零食。雙方都想朝健康、無添加的產品出發，因此攜手研發無添加的黑巧克力。

生產過程不簡單   美味健康不打折
要製作無添加巧克力遠比想像中來得困難，不使用化學添加物的巧克力原物料必須要以限定的方式採購，不僅需要提前訂貨，成本也會大幅提升。所幸宏亞在巧克力領域有多年的耕耘，擁有國際採購及研發資源的優勢。宏亞選定口感良好的象牙海岸可可豆為原料。除了符合巧克力的最佳口感外，其他的可可膏、砂糖、可可脂、可可粉、及大豆卵磷脂等成分也都是天然食材，符合里仁對健康的訴求。

不只要好原料   生產環境也要層層把關
此外，生產環境也是里仁所重視的，宏亞為了要生產純粹的巧克力，生產管線必須徹底清洗，以避免先前的原料殘留。但生產巧克力的管線又不能以一般清水清洗。宏亞選擇用由可可豆分離出來的可可油進行清洗，並以人工擦拭，確保生產管線乾淨無虞，才安心生產。

做對的事 再累也不怕
宏亞總經理張云綺說：「在研發與生產過程中，雖然大家都很辛苦卻沒有人抱怨，感覺得出每個人都非常開心！」原來一群人共同在做一件對的事時，所散發出來的喜悅是如此美好，讓她從中獲得很深的感動，也更有信心堅持無添加產品的理念。

特色：無人工甜味劑、香料、色素、反式脂防、防腐劑