里仁昆布糖

看似簡單的素食昆布糖，其實很不簡單。擁有多年的海洋食品經驗的新和興公司捨棄食品添加物的方便，讓素食昆布糖也能吃得美味、無負擔。

看似簡單卻不簡單的昆布糖
一個小小的素食昆布糖，生產過程其實不簡單。從昆布原料來到工廠，經覆水、洗清、熬煮、配料、成型、低溫乾燥等種種繁複工序，就需要十天製程。更重要的是，素食昆布糖不使用人工甜味劑、香料、色素及防腐劑，又要達到相近於消費者已熟悉的坊間昆布糖口味，這讓新和興公司可是費盡苦心。

高標準的自我要求    特選乾淨海域的昆布
鄰近高雄港的新和興海洋公司，擁有豐富開發海洋食品的經驗，生產昆布糖已有20多年歷史。特別選自乾淨海域的昆布，即使加工產品也選擇適當等級的昆布，絕不含糊。力求完美的新和興總經理何宗保常說：「不要認為現況就是最理想的製程，還可以繼續努力，讓品質更好，就要給自己一些挑戰！」

每一個調整與修改  都是為了能吃得更健康   
即便如此，當里仁希望開發健康少添加的素食昆布糖時，對有多年製作經驗的新和興依舊是一大挑戰。為了抑制細菌、防止發霉，新和興以醋調整酸鹼值；不能添加人工甜味劑，就以鹽、糖、里仁專用的醬油，和辣椒粉來調味；而為了達到微潤口感，就選擇以食用甘油取代山梨醇。素食昆布糖要儘量低糖、低鹽，又要符合保存需求……處處考驗著新和興，而每一次的調整與修改，都是希望可以做出更健康與美味的素食昆布糖。當您拿起昆布糖，靜下心，感受一下那份滿滿的用心。咬一口，會發現原來素食昆布糖是可以吃的如此不黏牙、吃的美味、吃的無負擔。

*無添加人工化學合成色素及香料、防腐劑